石螺是一道一种颇受人们欢迎的水产山珍。其不仅肉质爽脆，味鲜香甜，让人回味无穷，而且其营养价值丰富，不仅含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效，而且对对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有很好的食疗作用。