下司狗肉又叫下司草烧狗肉，正因为采用草烧技术，即所谓的"天然"技术，所以它与其他地方的喷灯烧、煤烧煮起来的味道有所区别。下司狗肉汤锅堪称黔东南美食中一绝。肉质细嫩，味道纯正，十分欢迎。