鄱阳湖风景优美，景色宜人，水草丰盈，饵料丰富，历来就是鱼类资源生产的绝佳环境，其中最为知名还是银鱼，其外形比较细长，可达12厘米，因为营养价值高，肉质鲜嫩，自古以来，就广受欢迎，成为人们餐桌上的美味菜肴。