产于中国四川省的新津县七星椒镇的新店七星椒以其独特的风味和辣味而名闻天下，现如今已成为了四川菜和川菜中重要的调味品之一。它的特点是颜色鲜艳，形状呈短圆柱状，表面粗糙，辣味浓厚。它具有辣而不燥、香而不腻的特点，能够为菜肴增添一种独特的香味和口感。