鲜族米肠是具有韩国风味的朝鲜美食，其以猪肠 、绿豆芽、 菜帮、 糯米 、猪血为主要食材 制作而成，具有咸鲜，好吃而不油腻的特点，在朝鲜族非常的受欢迎，目前很多地区都会做米肠，但是口味都不一样。