鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼，该鱼有较长的养殖历史，清代曾作为贡品，外形特点是鱼尾皆缺去一角，成品鸭塘鱼骨刺脆软，肉质肥嫩，无腥味，不粘锅，煎后冒油，留影锅底，无骨无渣，鲜美异常，品后唇齿留香，回味无穷。