武冈卤豆腐是一道以武冈特有的优质豆腐为主要食材，在拥有二十几味地道中草药的卤汁中卤汁而成的美食，这道菜风格独特，具有地方特色，而且其色泽红黑亮，口感纯正，嚼味十足，现已被评为中国国家地理标志产品。