武冈卤铜鹅是湖南“三宝”之一，也是皇家贡品，其历史悠久，以上等鹅肉，加上肉桂、丁香、八角、草果等三十余味名贵药材卤制而成，这倒没事不仅色泽诱人，而且鲜嫩细腻，香甜可口，而且其营养价值丰富，老少皆宜。