武冈米粉是来到武冈不得不吃的特色美食，这道美食做法简单，以当地特有的米粉制作而成，凭借粗细均匀、柔中有韧、色泽洁白透红、香鲜爽口，不仅广受当地市民的喜爱，也吸引了外地游客前来品尝。