荔枝肉是我国闽菜系中一道特色传统名菜，该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。因原料中有白色的荸荠（马蹄）和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口，融合了荔枝和柠檬的酸甜馥郁、又有肉的滋润鲜美，是福州地区比较常见的一道菜肴。