天长烩鱼羹拥有千年的历史，是天长的传统招牌名菜、酒宴之佳品，已入选非物质文化遗产。其做法就是剔鱼刺做羹菜，鱼肉烩出来的羹，味鲜美、味香醇、味微辣，可祛寒化暖，健胃养生。