刘井粉丝是邳州市知名的传统特产之一，其现已被评为邳州市一级非物质文化遗产，每到十月，当地市民便会用纯山芋粉，经过传统的制作工艺制作出来，做出来的粉丝口感劲道，入口爽滑，不易煮糊，历来就在市场上十分难得畅销。