高碑店黄桃营养丰富，走俏日本等国际市场，为国家农产品地理标志保护产品。其果皮黄绿色，果肉黄色，黄桃味浓，丰产性好，硬度大，加工性能好；高碑店黄桃口感好，味酸甜，成熟后甜度增大，桃味浓，肉质纯厚、色味俱佳。