兴义白杆青菜产于贵州黔西南州的兴义市，栽培历史悠久，适宜的温度、光照，充沛的雨量赋予了兴义白杆青菜清香脆嫩，营养丰富的品质特征。兴义白杆青菜拥有叶色浅绿，叶心黄绿，叶柄白绿色，细窄拱圆，天叶瘤的外观特征其口感淡芥辣味，纤维适中，清香脆嫩。