腐乳是安徽芜湖的一道小吃，又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，有红方、青方、糟方等，各具风味，腐乳块形整齐，色泽艳丽，香味浓郁，味道鲜美，回味悠长。吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱。