周鸭子又叫做甜皮烤鸭，它是在制作的时候抹了糖汁再油炸的。该鸭子是一道传统工艺美食，其色香味俱全，风味独特，制作的卤料达到了十六种。最后呈现出色泽洪亮，皮酥肉嫩，咸甜适中，味香回甜的特点。