鱼生也叫生鱼片，其原产自中国，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本很流行，生鱼片味道鲜美，但是生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，会引起华支睾吸虫寄生虫病、颚口线虫病、肺吸虫病、鱼绦虫病等疾病。