薄皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃。薄皮核桃口感好、品质优，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和微量元素及维生素， 具有极高的营养价值，因而深受广大人民的欢迎。近年来，核桃消费量逐年上升，我国的核桃产量也在不断增加。