兴化红皮小麦是产自兴化的中国 国家地理标志产品，这里的小麦出粉率高、粉色白、灰份低，不管是制作馒头还是面条都是非常不错的选择，由于红皮小麦富含纤维和蛋白质，也被视为一种营养丰富的食物。