这道制作工艺被评为江苏省非物质文化遗产的顾山烧饼，是江苏地道的特色美食，该烧饼历史悠久，文化深厚，在汉代就有身影， 其由小麦饼和猪油馅饼为材料制作而且，从古至今，就凭借独特的风味，从而广受消费者的欢迎。