这道起始于明代的灯芯糕，是流传于江西和湖南的中式传统糕点，其以糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝为主要食材制作而成，因为形似灯芯，而且可以用火点燃从而得名，现不仅是当地知名特产，同时还曾获得湖南省优秀产品的称号。