开鲁是一款产自内蒙古的特色名酒。开鲁大曲，是全国少数采用大曲作为糖化发酵剂的清香型白酒，选用本地优质高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料，采用传统的“老五甑”操作法，经熟糠拌料，低温入窖，长期发酵，缓慢蒸馏，掐头去尾，按质取酒，分级储存，精心勾兑等工序精心酿制而成。酒体清亮透明，清香纯正，醇厚绵甜，入口净爽，突出醇、甜、绵、洌之特点，因其品质优良、味道独特广受消费者的喜爱。