泗洪大闸蟹是泗洪县专门养殖的螃蟹种类，这里的螃蟹自古就享有盛誉，以其肥美的蟹黄和鲜嫩的蟹肉而著称，而且螃蟹肉质细腻，含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有益，历来就广受消费者的欢迎。