苦瓜是生活中非常常见的蔬菜水果，其为葫芦科苦瓜属植物，原产自东印度，现在世界各地均广泛栽植，苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，其不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质，具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。