土家油茶汤是以黄豆、包谷泡为原料的菜品，与藏族酥油茶、蒙古族奶茶，被誉为中国三大名饮，因为该小吃具有香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴的特点，因此历来就是土家人传统的非常钟爱的风味食品，同时也是千百年来土家人沿袭下来的最高待客礼遇。