启东蚕豆是生长于启东市的一种绿皮蚕豆，这类蚕豆皮薄粒大，气味清香，具有独特的品质，不仅可以鲜食，还可以制作成多种美食，如炒蚕豆、蚕豆汤等。目前在当地也是家家户户都会种植，还被列为全国农产品地理标志。