这个主要成肾形，种皮绿白色的启动洋扁豆，是一种藤蔓类作物，也是启东市的特产之一，在当地扁豆是农家普遍种植的蔬菜之一，可以清炒， 也可以炖汤吃，是一种富含蛋白质、纤维和维生素的健康食品。