台农一号是“台湾农试所”以紫色种为母本、黄色种为父本的杂交F1选育出，其品种的植株生育特性、产量及品质，均介于两亲本之间，生长势也较旺盛，耐湿性、抗病性稍强，茎、叶柄及叶脉呈绿色梢带紫红色，卷须也呈绿色。