姜堰酥饼是一道以面粉，火腿为主要食材，笋丁、鸡丁、虾仁为辅料从而制作出来的菜品，这道菜在制作过程中看起来非常简单，但是操作起来尤为讲究细致，对火候的把握也要非常的到位，这样制作出来的酥饼才会具有色泽金黄，酥脆味香的特点。