石臼湖螃蟹，安徽省当涂县特产。当涂县属北亚热带季风气候，具有温和湿润、雨量充沛、四季分明、光照充足、季风明显、无霜期长等气候特点，适合养殖螃蟹。石臼湖螃蟹鳃丝清晰、洁净。蟹体肥厚、活泼有力、反应敏捷。膏腴丰满，肉质细嫩，味道鲜美稍带甜味。营养价值较高，富含多种营养物质，对人体健康有益处。