洞庭银鱼是产自湖南省洞庭湖内，且最长可以达到6.6厘米的珍贵鱼类，银鱼肉质细嫩，营养价值高，历来就是餐桌上的美味僬侥之一，被视作稀世之珍，现不仅是当地的知名特产，同时也是世界名产之一。