红凤菜是中国传统的山野菜，其广泛分布于福建、浙江、江西、广西、江苏、湖南、湖北等地，其可鲜食或晒干食用，并富含丰富的营养，即其钙、磷、钾、镁、维生素C、粗蛋白含量较高，是得天独厚的绿色食品和营养保健品。