扬州灌汤包是以面粉、肉、调料制作而成的扬州特产，这道菜虽然看起来简单，但是用料考究，制作精细，使用的各种配方也是十分的严谨，这样制作出来的灌汤包才会具有鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻的特点，很多外地游客来到扬州都会品尝正宗的灌汤包。