广洋湖青虾是扬州宝应的特产，广洋湖环境优美，资源丰富，为青虾的养殖提供了得天独厚的生态条件，这里的青虾期长、个头大、产量高，而且味道鲜美，营养价值高，不仅是当地的特色美食，也是一种重要的经济资源。