牛筋丸是著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，其分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头，而且牛筋丸主要有补充胶原蛋白的作用，并且还可以达到咽喉衰老的效果。