浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕”，为湖北黄冈当地名菜。这道菜主要是用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕，洗净后，孔内灌入糯米，加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等经数次火蒸而成。浠水蜜汁莲藕的口感软糯，其味香甜，柔和多粉，珠丝纤纤，曾名为“东坡莲藕”，是苏东坡居黄州期间，常用的菜下酒，此菜已编入《中国菜谱》、《中国小吃》、《湖北蒸菜》和《湖北菜谱》。