石门土鸡是石门县特有的品种，这里得天独厚的生态环境和自然资源，使得养殖在这里的鸡具有优良的品质，其肉质鲜美、耐粗饲、抗病力强，而且营养价值高，不管是烧炒，还是炖汤，都有其独特的风味。