珊珀湖黑鲫是产自珊珀湖特有的鲫鱼品种，该湖气候适宜，环境优美，资源丰富，造就了鲫鱼良好的自身品质，历来就凭借肉质细嫩，味道鲜美、汤如奶一般从而著称，现已成为当地知名的名优特产。