醴陵炒粉是一道以杂粉，鸡蛋，豆芽，葱末，包菜梗为主要食材制作出来的醴陵当地特色美食小吃，这道美食做法简单，主要是对火候的控制，其历来就以香辣，可口，独特的特点从而著称，而且，只有在醴陵才能品尝到这一特色美食。