宜昌豆饼以百分之七十的远安瓦仓米和百分之三十的绿豆为原料制成。泡好后的大米和绿豆磨浆，铁锅用松毛架火烧起微烟，再用一块猪肉皮把锅擦得油光闪亮，旋即舀一勺子米浆到锅底，快速用一把大糊刷在锅里一旋，盖上锅盖，约半分钟后即成。外焦里嫩，清香爽口，这道菜是宜昌人家家户户都吃过的一道传统美食，也是本地另类的饼子了。除此之外，宜昌豆饼还可以直接做成半成品，炒着吃，炒着的豆饼也极具特色。