“土家人”三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，是当地的一种独特糕点，主要以新鲜红薯、优质糯米、鸡蛋为主要原料采用传统工艺精制而成。据传明嘉靖年间，章太后到三峡夷陵郡游玩，看当地红苕，突发奇想要吃“吃苕不见苕”的糕点，当地师傅因熟苕掉入糍浆中而产生灵感制成。经干年传承，三峡苕酥以其口感酥脆、甜味适中的特点，成为老少皆宜的佳品。