纸包鸡精选本土农家散养三黄鸡为原料，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，加以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，最后进锅炸成，这种神奇的做法在最大程度上锁住了鸡的调味和汁水，保留了原本的嫩滑，使其醇厚不腻，现如今这种处理食材的方法已经被列入了广西壮族自治区非物质文化遗产名录，属于民间传统技艺。