乡里腊肉是在湖南从古至今，一直享有盛誉的传统名菜，这道菜以新鲜猪肉用松枝和谷壳熏制而成，这道菜选料严格、制作精细，凭借色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口的特点，也广受外地游客的青睐。