天祝白牦牛，甘肃省武威市天祝藏族自治县特产，全国农产品地理标志。天祝藏族自治县属高原寒冷性气候区，冬季冷，温差大；水源丰富，植物区系复杂，种类多；地下水资源丰富，水质好，水源及流域无任何工业、生活污染；土地有机质含量高，其得天独厚的自然地理条件适合养殖天祝白牦牛。天祝白牦牛色泽、气味正常，外表微干或有风干膜，不粘手，切口稍潮湿而无粘性。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪聚于表面，具有特殊香味。营养价值较高，天祝白牦牛肉是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的独特的“绿色”牛肉。