海门黄鸡是体型较小，且适应力强的小型黄羽肉鸡品种，其产自南通海门，是全国农产品地理标志，海门位置优越，资源丰富，养殖的黄鸡都是放养，自由觅食，造就了良好的品质，用当地黄鸡制作出来的美食色泽金黄，肉质鲜嫩，口感香醇，富有营养价值。