鸡茸蕨菜是以蕨菜，鸡脯肉为主要食材，辅以面粉、精盐、味、葱、姜等调料制作而成的面粉、精盐、味、葱、姜，这道菜口味良好，而且营养价值，对于感冒发热、黄疸、痢疾、带下、噎膈等有一定的疗效，历来就是当地市民餐桌上非常常见的家常菜。