吉林蕨菜是主要生长在吉林东部山区的特有植物，蕨菜是一种食用价值和药用价值都非常高的植物，不仅可以鲜炒或做汤，而且对于关节炎，高血压、白带、脱肛等病症也有一定的治疗作用。