高脂肪海鱼食用的话可以使人体内的胆固醇含量降低，可降低血压，促进血液循环，防止动脉硬化，预防心血管病。深海鱼长时间处于深海，所受污染极小，属于环保美食。另外，由于深海鱼生存环境受压大，所以肉质大多非常鲜嫩。