聚春园是始创于1865年的一家“中华老字号”餐厅，同时其也是福建省现存历史最悠久的中华老字号，这家餐厅历来就是达官显贵，商贾名流会聚之所，在这里有很多著名的美食，像驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园。