永和鱼丸是创建于1927年的老字号，同时其也是福建福州市现存最老的鱼丸品牌，其自开业以来，就凭借配方独特，口感松软、清香，深受福州市民的喜爱，而且鱼丸的制作工艺还被认定为福建省非物质文化遗产保护项目。